Salade chaude de poireaux & châtaignes

Craquez pour la salade chaude de poireaux et châtaignes. Parfaite après votre promenade en forêt.

Préparation : 15 min

Difficulté : Facile

Cuisson : 10 min

Repos : - le moins possible


Ingrédients Pour 4 personnes
On prend:

  • 3 ou 4 poireaux de taille moyenne
  • 250 gr de champignons de forêt ou cultivés
  • 200 gr de châtaignes fraiches (en saison) ou en bocal, ou 100 gr de châtaignes séchées et réhydratées dans un peu d'eau de source
  • 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • Herbamare & poivre
  • 1 aillet ciselé (avec sa tige en saison) ou une gousse d'ail pressée
  • 1 oignon nouveau (avec sa tige verte en saison) ou 1/2 oignon coupé fin1 cuillerée à soupe d’huile
  • 1 tasse de persil & ciboulette ciselésPoivre
  • 2 ou 3 cuillères à soupe de graines de sésame

 

On prépare

  • Mettez votre cuit vapeur sur le feu avec suffisamment d’eau chaude
  • Lavez les poireaux, les couper en tranches diagonales de 2 cm environ
  • Mettez-les dans la passoire du cuit-vapeur frémissant durant 10 minutes
  • Lavez les champignon sous un filet d’eau, les éponger et les couper en 4 ou 6 selon leur grosseur
  • Les rajouter aux poireaux 2 minutes
  • Pendant ce temps ciselez l’aillet et l’oignon nouveau, la ciboulette et le persil
  • Ouvrez votre bocal de châtaignes et versez-le dans un plat creux
  • Rajoutez l’aillet et l’oignon ciselés.
  • Versez dessus les poireaux et les champignons bien chauds.
  • Assaisonnez à votre goût avec l’Herbamare et le poivre.
  • Mélangez avec précaution afin de ne pas trop casser les châtaignes
  • Versez 2 bonnes cuillères à soupe d’huile de sésame.
  • Saupoudrez de graines de sésame ainsi que d’herbes ciselées (ciboulette et persil)
  • Servez sans attendre et dégustez